Você já deve ter conhecimento sobre a história da Everbrew, e esse, não é um post sobre essa história – ela fica para uma próxima. Esse é um post sobre a Everipa, o rótulo que conquistou os corações e os paladares, e foi o precursor da Everbrew que vocês conhecem hoje!
A Everipa veio como um exemplar das tão adoradas American IPA, e o que fez desse rótulo um sucesso absoluto foi a adição de diversos lúpulos – escolhidos cuidadosamente para esse blend – em diferentes etapas da produção. Mas como chegaram até essa receita?
Tudo começou lá em 2013, quando Célio e Renê entraram na vibe de produzir cerveja caseira. Os primeiros lotes? Bem, digamos que eles não foram exatamente “uau”, mas quem acerta de primeira?
A primeira tentativa foi uma witbier, que ficou “mais ou menos”, segundo informações do próprio Célio.
As tentativas seguintes passearam por outros estilos como American Pale Ale e English Bitter, e depois de alguns outros lotes não tão bons veio a reviravolta: testaram uma IPA e a coisa ficou séria. Tipo, muito séria.
A paixão pela IPA era real. Eles produziam IPA atrás de IPA, como se fosse um vício – o melhor tipo de vício, claro -, até tentaram produzir outros estilos, que caíam por terra na hora da produção para dar lugar a mais uma versão da IPA.
No início, familiares e amigos eram os felizardos em degustar essa receita, possíveis parceiros também tiveram a honra de degustar a tal da IPA ainda quando produzida de forma caseira. Os pedidos de que ela fosse oficialmente comercializada eram muitos, incontáveis. Era hora de dar esse próximo passo: comercializar essa belezura. E assim, em 2016, nasceu a Everipa, o primeiro rótulo oficial da Everbrew.
Mas por que esse nome? Bem, a resposta é simples: EVER-IPA. Porque, convenhamos, eles só faziam IPA. Era IPA no café da manhã, IPA no almoço, IPA na janta. A receita da Everipa foi reproduzida tantas vezes que até os lúpulos ficaram impressionados.
Primeira versão? Garrafas de vidro com um rótulo colorido – uma curiosidade: temos uma garrafa desse rótulo enterrado no chão da fábrica!
Depois, veio a versão em lata de 473 ml, mantendo o mesmo rótulo. Hoje, a Everipa é classificada como West Coast India Pale Ale e ganhou uma versão do seu rótulo mais moderna. Na prática, continua sendo uma explosão de sabor!
Então, me conta: já provou a Everipa? Está ansioso para o próximo lote?
